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Tilapia de cultivo. (Foto: Yvon Maurice)
Producción de tilapia creció 223 % en diez años
BRASIL
Thursday, April 27, 2017, 23:50 (GMT + 9)
Entre los años 2005 y 2015, la producción del pez más cultivado en Brasil, la tilapia (Oreochromis niloticus), experimentó un crecimiento del 223 %, gracias a la modernización e intensificación de su producción, tanto en jaulas como depósitos excavados en tierra.
En 2005, la producción de tilapia en el país fue de 67.850,50 toneladas, según el Instituto Brasileño del Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables (Ibama). Ya en 2015, el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) estimó que la producción de esta especie llegó a 219.329 toneladas, informó Embrapa Pesca y Acuicultura.
Estos datos fueron recogidos durante la ejecución del proyecto de "Las repercusiones socioeconómicas del cultivo de tilapia en Brasil" dirigido por Embrapa Pesca y Acuicultura (TO) y sus socios, que visitó siete grandes polos de producción de esta especie: Oros y Castanhao en Ceará; Sub-medio y Bajo San Francisco, en la frontera de los estados de Bahía, Pernambuco y Alagoas; Ilha Solteira, en la frontera de San Pablo con Mato Grosso del Sur; las regiones norte y oeste de Paraná y el Valle Bajo del Itajaí, en Santa Catarina.
El clima favorable, la resistencia de la especie para aceptar diferentes sistemas de producción y la alta demanda de los productos, además de los buenos resultados de los cultivos intensivos, son algunos de los factores que han contribuido a consolidar la producción de tilapia en el país.
La regulación del uso de las aguas públicas para el cultivo intensivo de peces en jaulas impulsó el cultivo de tilapia, especie que concentra el 90 % de las solicitudes de sitios de acuicultura en el país.
"La concesión del uso de aguas de los lagos y embalses hidroeléctricos ha permitido a los acuicultores iniciar la producción sin tener posesión de estas aguas, lo que acelera el crecimiento de esta industria en el país", explica la veterinaria Renata Melón Barroso, coordinadora del proyecto dirigido por Embrapa.
El estudio también determinó que ha habido un aumento de la tecnificación de la producción y un mayor profesionalismo de los productores en muchos polos, lo que contribuyó a un aumento sustancial de la productividad.
"El uso de equipamiento, asociado con prácticas de gestión para controlar los parámetros de cultivo, ha contribuido a aumentar la densidad de cultivo también en los estanques excavados, aumentando la productividad que, en polos que se basan en el uso de viveros en tierra, como en Paraná y Santa Catarina, saltó de 30 a 50 toneladas por hectárea", apunta Barroso.
Según la experta, el aumento de la productividad puede atribuirse al mayor profesionalismo de los acuicultores, que entienden que para ser competitivos y permanecer en el negocio deben tener el control de sus operaciones y utilizar mecanismos de registro de costos, con un gran cuidado de la gestión y la calidad del agua.
La rentabilidad de la tilapia, que puede variar del 10 a 20 % para el productor, ha propiciado una mayor inversión para comprar equipos para mejorar la calidad del agua y automatizar el cultivo, así como para alimentos de alta calidad.
En los polos más tecnificados, los científicos han observado el uso de aireadores -ventiladores que aumentan la cantidad de oxígeno en el agua y permiten criar más peces en el mismo espacio-, así como de alimentadores automáticos, clasificadores y contadores, entre otros equipos.
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