El mercado de centolla (cangrejo real) de Noruega presentó un giro inesperado en la semana 15 de 2026 (6–12 de abril), ya que un fuerte incremento de la oferta no logró enfriar los precios; por el contrario, los impulsó a sus niveles más altos del año, según informó Food World (Beijing).

Los últimos datos muestran que los desembarques de centolla viva hembra con un peso de 0,8–1,6 kg aumentaron hasta 12.118 kg, frente a los 7.104 kg de la semana anterior, marcando un máximo estacional. A pesar de este aumento, el precio promedio subió a US$10,90 por kg (convertido desde NOK 117,97), lo que refleja una fuerte capacidad de absorción del mercado.

YouTube:  King crab / Kongekrabbefiske i Finnmark

Este crecimiento ha sido impulsado principalmente por las hembras. Desde la semana 13, los desembarques en esta categoría se han incrementado más de cuatro veces, reflejando una transición estacional iniciada en marzo. El mercado está pasando gradualmente de una oferta dominada por machos a una centrada en hembras, con la centolla hembra de 0,8–1,6 kg convirtiéndose en la categoría dominante en las subastas.

Lo más destacable es la fortaleza de los precios. Mientras que la semana anterior mostró relativa estabilidad, en la semana 15 se registraron nuevas subidas, lo que indica que la demanda sigue siendo sólida incluso con una mayor oferta. En términos interanuales, el precio ha aumentado solo US$0,09 por kg (alrededor de 1%), pero en comparación con el inicio de 2026, el incremento acumulado es de casi US$1,48 por kg (aproximadamente NOK 16). Para los compradores, el principal desafío no es la volatilidad a corto plazo, sino la persistencia de precios elevados.

YouTube:  King crab / Kongekrabbefiske i Finnmark

Los desembarques de centolla macho también aumentaron, aunque con menor intensidad que en las hembras. En la semana 15, el volumen total alcanzó 2.265 kg, frente a los 1.393 kg de la semana anterior y muy por encima de los 712 kg del mismo periodo del año pasado. Los precios de los machos grandes (más de 3,2 kg) subieron un 16% semanal, con volúmenes ligeramente superiores a 2.000 kg, y los precios actuales se sitúan alrededor de un 7% por encima del año anterior.

Por su parte, los machos de tamaño medio (2,2–3,2 kg) registraron desembarques de 2.000 kg, con precios prácticamente estables semana a semana, aunque todavía alrededor de US$7,40 más altos interanualmente (unos NOK 80), lo que confirma que este segmento sigue en un rango de precios elevado.

Patas de centolla noruega congeladas. Foto: Stockfile / FIS

Los datos sobre hembras de mayor tamaño (1,6–2,2 kg) siguen siendo insuficientes para extraer conclusiones fiables. No se registraron nuevos desembarques en la semana 15, y en la semana 14 solo se comercializó 1 kg, por lo que la referencia principal del mercado continúa siendo la categoría de 0,8–1,6 kg.

En el contexto general del mercado de mariscos, la centolla roja noruega sigue destacándose como una de las pocas especies que ha mantenido la estabilidad de precios. Con una oferta concentrada en las aguas del Ártico y el Atlántico, el mercado presenta una estructura relativamente cerrada, menos expuesta a perturbaciones externas. En Estados Unidos, los precios mayoristas para los distintos tamaños también se mantuvieron estables durante el mismo periodo, reflejando lo que los operadores describen como “oferta ajustada, precios firmes”.

Foto: Norseaco Red King Crab

Mientras que la centolla de las nieves es más abundante, la oferta de centolla roja sigue siendo limitada, lo que continúa respaldando los precios elevados. Para importadores y distribuidores, la señal más clara del mercado de Noruega no es el aumento de la producción, sino que, incluso con la mayor disponibilidad de hembras, los precios no muestran señales de disminuir.

editorial@seafood.media
www.seafood.media