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Semana 19 │ Miyagi │ Análisis del mercado y de recursos del salmón coho de cultivo

JAPÓN
Tuesday, May 19, 2026, 05:00 (GMT + 9)

Los envíos de coho de Miyagi exigen tarifas premium a medida que se intensifica la licitación secundaria

El seguimiento reciente de las transacciones del Mercado de Salmón Coho de Acuicultura de la Prefectura de Miyagi demuestra una curva de valoración al alza excepcionalmente fuerte para las distribuciones nacionales de salmón. En el Mercado de Pescado de Ishinomaki, los ciclos de subastas secundarias para el Salmón Coho de Kinka localizado alcanzaron umbrales históricos críticos, con información de ofertas de primer nivel para clases de tamaño específicas de 3/4 tocando oficialmente los $12.90 por kilogramo (2,000 JPY, calculados a un tipo de cambio de 155 JPY por 1 US$). Este impulso de los precios se produce inmediatamente después de las expansiones estructurales estructuradas en las operaciones de principios de temporada.

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Las distribuciones operativas de mediados de mayo indican un aumento constante de la oferta regional disponible, registrando 29.5 toneladas métricas, 27.0 toneladas métricas y 37.0 toneladas métricas durante marcos de negociación consecutivos de un solo día. Los valores de liquidación en todos los niveles de tamaño siguieron siendo altamente competitivos, con grados premium que superaban los 2.5 kilogramos alcanzando marcas altas de entre $4.90 y $5.55 por kilogramo (760 a 860 JPY). El aumento actual de los precios se basa efectivamente en un aumento constante y gradual registrado a lo largo de abril de 2026, donde las bases estándar de entrada para peces de tamaño pequeño se elevaron constantemente mes a mes.

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Distribución comercial mayorista de Sendai y marcos regulatorios de captura incidental

Las métricas del mercado descendente en el Mercado Central de Abastos de Sendai reflejan esta sólida demanda interna. Las distribuciones comerciales de salmón fresco alcanzaron las 22 toneladas métricas en abril de 2026, lo que marcó un aumento sustancial del 40.4% en el volumen de desembarque año tras año, al tiempo que dominaron un precio mayorista unitario promedio de $4.86 por kilogramo (753 JPY). Las asignaciones acumuladas en lo que va del año para el período de enero a abril de 2026 totalizaron 76 toneladas métricas, lo que demuestra que los canales de consumo institucional siguen estando muy activos. Además, las iteraciones saladas de valor agregado encontraron una colocación estable, con el Salmón Salado moviendo 296 toneladas métricas durante el mes a un valor promedio de $9.32 por kilogramo (1,445 JPY). Las variaciones especiales hicieron lo propio, ya que el Salmón Coho Salado representó 137 toneladas métricas a $10.32 por kilogramo (1,599 JPY), el Salmón Rojo Salado registró 34 toneladas métricas a $6.37 por kilogramo (987 JPY) y la Trucha Salada registró 124 toneladas métricas a $9.05 por kilogramo (1,402 JPY).

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En los mercados secundarios de huevas procesadas, se registraron distintos ajustes de valoración en las principales configuraciones importadas y nacionales. Las Huevas de Salmón Rojo Salado lideraron las matrices de rendimiento por volumen, registrando 29 toneladas métricas en abril de 2026 a un valor mayorista promedio de $39.18 por kilogramo (6,073 JPY). Paralelamente, las Huevas de Trucha Salada aportaron 17 toneladas métricas a $32.89 por kilogramo (5,098 JPY), el Caviar de Salmón de gama alta (Ikura) movió 12 toneladas métricas a una tarifa premium de $48.23 por kilogramo (7,475 JPY) y las Huevas de Salmón estándar (Sujiko) registraron 6 toneladas métricas a $8.32 por kilogramo (1,289 JPY).

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Más allá de la logística comercial, las estructuras ambientales y regulatorias rigieron fuertemente las operaciones oceánicas correspondientes. El Consejo de Administración Pesquera del Pacífico Norte (NPFMC) continúa con su análisis rígido y estructurado de las interacciones estacionales del salmón dentro de zonas de arrastre subpolares más amplias. A pesar de las recientes perturbaciones administrativas derivadas de un prolongado cierre del gobierno de los EE. UU. de 43 días, los mandatos interorganizacionales requirieron que las asociaciones pesqueras y las empresas operadoras regionales mantuvieran un cumplimiento absoluto de los datos, garantizando que las métricas de captura incidental de salmón fueran compiladas en su totalidad por las entidades individuales de acuerdo con las directrices históricas de sostenibilidad establecidas.

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