Una línea de procesamiento de 'agonoyaki' que utiliza surimi como materia prima

Compradores Japoneses Frenan el Aumento de Precios del Surimi de Abadejo de Alaska Ante el Aumento de Suministros Rusos

ESTADOS UNIDOS
Thursday, July 17, 2025, 00:10 (GMT + 9)

Los procesadores de abadejo de Alaska están encontrando una fuerte resistencia por parte de los compradores japoneses ante los aumentos de precios propuestos para los bloques de surimi congelado. La oposición surge a medida que la producción nacional japonesa se recupera y los suministros rusos, con precios competitivos, inundan el mercado, desafiando la estrategia de precios premium de Alaska.

SEATTLE – Los procesadores de abadejo de Alaska están encontrando cada vez más dificultades para implementar los aumentos de precios previstos para los bloques de surimi congelado destinados al crucial mercado japonés. A pesar de las intenciones iniciales de subir los precios en 30 yenes (aproximadamente $0.20 USD) por kilogramo en todas las calidades, la fuerte resistencia de los compradores japoneses ha obligado a una revisión de estas propuestas.

A principios de julio, el plan revisado mantuvo el aumento de 30 yenes/kg solo para el surimi premium (grado A), mientras que los precios para el surimi de grado II se ajustaron a un aumento más modesto de 10-20 yenes/kg. Los compradores japoneses, sin embargo, siguen siendo escépticos incluso sobre los precios más altos para el surimi de grado A, citando una demanda persistentemente baja del producto en su mercado local.

Varios factores están complicando la situación para los proveedores de abadejo de Alaska. La recuperación de la producción de surimi en Hokkaido, Japón, está aumentando la oferta nacional. La Asociación Japonesa de Surimi informó un aumento del 16.4% en la producción de Hokkaido en mayo, alcanzando las 1,629 toneladas, la primera vez este año que la producción mensual ha superado las 1,000 toneladas.

A la presión competitiva se suman los mayores envíos desde Rusia. Si bien las importaciones japonesas de surimi de Alaska cayeron un 18% en volumen en mayo (a pesar de un aumento interanual del 22% en los precios), los envíos de surimi ruso a Japón aumentaron un 6% en mayo y un significativo 71% de enero a mayo. Este aumento en la oferta rusa lo hace considerablemente más competitivo en precio, desafiando aún más la posición de Alaska en el mercado japonés.

La dinámica actual del mercado destaca un delicado equilibrio para los productores de abadejo de Alaska mientras navegan la resistencia de los compradores y el aumento de la competencia de fuentes alternativas en un intento por mantener su cuota de mercado y rentabilidad en Japón.

Fuente: Agencia Federal de Pesca (a través de fishretail.ru)

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