Un estanque de agua salina para cultivar camarones blancos del Pacífico (Fotos: cortesía de Vikas Choudhary/FIS)

Walmart usa tecnología blockchain para rastrear langostinos de la India

Un programa piloto de blockchain vincula a proveedores del estado indio de Andhra Pradesh con tiendas Sam’s Club de Walmart en Estados Unidos como parte de un primer proyecto de para la trazabilidad de langostinos a lo largo de toda la cadena de suministro de la industria.

Walmart Inc. anunció que está probando la tecnología blockchain para la trazabilidad de extremo a extremo de langostinos producidos en el estado indio de Andhra Pradesh y enviados a locales selectos de Sam’s Club en Estados Unidos.

El proyecto piloto es el primer uso conocido de blockchain para rastrear las exportaciones de langostinos de productores de la India a un minorista en el extranjero. En última instancia, ayudará a los productores pesqueros de la región a fortalecer la cadena de suministro de langostinos, y reforzará la confianza de los clientes en el producto, ayudando a promover a la India como una fuente preferida de mariscos, al tiempo que mejora la trazabilidad y transparencia de los alimentos para los consumidores en Estados Unidos.

El langostino es la principal exportación agrícola de la India, y los EE. UU. es su mayor mercado, con una participación del 46 % de las exportaciones de langostino de la India en términos del valor en 2018. En Andhra Pradesh, el corazón de la cría de langostinos en la India, el gobierno estatal está alentando a los productores a mejorar sus estándares de calidad y cumplir con los estrictos programas de monitoreo de EE. UU. , para ganar la confianza de los minoristas y consumidores estadounidenses y fortalecer el cultivo de langostinos como una industria sostenible de crecimiento a largo plazo. El uso de la tecnología blockchain en la cadena de suministro de langostinos respalda este esfuerzo.

Blockchain es una forma de digitalizar los datos y compartir información a través de una compleja red de la cadena de suministro de manera segura y confiable. La introducción de la tecnología blockchain en la cadena de suministro de langostinos podría ayudar a mejorar la calidad de la información sobre el producto para fines de cumplimiento y para compartir con los consumidores, proporcionando una trazabilidad adicional que comienza en las granjas y se extiende a lo largo del proceso de transporte. También podría monitorear los procedimientos de seguridad alimentaria a lo largo del crecimiento y procesamiento de los langostinos. Blockchain podría agregar un nivel de visibilidad para brindar mayor tranquilidad y valor a los clientes extranjeros y reforzar el estatus de la India como una fuente confiable de productos del mar.

“Existe la posibilidad de transformar la comunidad de productos del mar con la tecnología blockchain y las organizaciones deben hacer su trabajo para probar su potencial para optimizar los procesos de la cadena de suministro. Como uno de los productos más comercializados en el mundo, los productos del mar tienen una cadena de suministro compleja y de amplio alcance, lo que hace que las pruebas y el desarrollo de programas de trazabilidad asistidos por la tecnología sean un paso importante. Es alentador ver a un líder minorista como Walmart participar en las pruebas de blockchain de productos del mar", dijo John Connelly, presidente del Instituto Nacional de Pesca de Estados Unidos.

Para este programapiloto, la compañía trabajó en estrecha colaboración con Sandhya Aqua, un procesador de productos del mar con sede en Andhra Pradesh, y con el proveedor estadounidense Stanley Pearlman Enterprises, Inc., para agregar la cadena de suministro de langostinos al IBM Food Trust habilitado para blockchain y crear valor compartido para todo el langostino en el continuo de la granja a la mesa. Walmart Inc. colabora con IBM en el uso de la tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad global de alimentos desde 2017. Los dos socios ya han lanzado varias iniciativas para fortalecer la seguridad alimentaria en la cadena de suministro de productos frescos.

"Este proyecto piloto de blockchain de extremo a extremo es el primero de su tipo en la India y tiene el potencial de crear oportunidades económicas a largo plazo para la comunidad de langostineros en Andhra Pradesh, beneficiando directamente a los acuicultores a través de capacitación y desarrollo de nuevas habilidades", señaló Chowdary Kunam, director gerente de Sandhya Aqua.

Este nuevo proyecto piloto de blockchain complementa un extenso programa de seguridad alimentaria de Sam’s Club que requiere que los proveedores de productos del mar, incluidos los langostinos, completen certificaciones basadas en la prevención como las Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP), un estándar reconocido internacionalmente. Para apoyar a los pequeños acuicultores de Andhra Pradesh, Walmart Inc. proporcionó fondos para la capacitación de certificación BAP, a fin de ayudar a los productores a acceder a oportunidades de mercado que antes no tenían.

"Estamos comprometidos a hacer negocios en la India de una manera que ayude a impulsar las oportunidades económicas en las comunidades locales de todo el país", recalcó Paul Dyck, vicepresidente de asuntos corporativos de Walmart Inc.

"A través de este proyecto piloto, estamos trabajando con nuestros socios y aprovechando nuestras fortalezas globales para proporcionar acceso a la tecnología innovadora de blockchain que beneficiará a los acuicultores y productores locales, ayudará a transformar el sistema alimentario y también proporcionará un producto de calidad que deleitará a nuestros clientes y miembros", añadió.

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