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Uno de los objetivos del proyecto es impulsar el mercado de consumo para la mielga.
NOAA Subvenciona a UNE para Promover el Consumo de Mielga
(ESTADOS UNIDOS, 4/2/2014)
La Universidad de Nueva Inglaterra (UNE) pronto estará investigando formas de crear un mercado culinario para la mielga, un tiburón abundante en Maine y aguas del noreste de Estados Unidos, con el potencial de un aumento de varios millones de dólares para la economía.
El programa de Subsidios Saltonstall -Kennedy del National Marine Fisheries Service de NOAA ha financiado una donación de USD 245.000 para la UNE para estudiar "La utilización óptima de la mielga, Squalus acanthias , a través de las Asociaciones de la Industria y de Desarrollo de Productos y Marketing."
Los investigadores principales del proyecto son Barry Costa-Pierce, Ph.D., director del Departamento de Ciencias del Mar de la UNE , y director del Centro de Ciencias Marinas; Eric Brazer, Director Adjunto de Gulf of Mexico Reef Fish Shareholders' Alliance, y Nancy Civetta de Cape Cod Commercial Fishermen’s Alliance.
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| Mielga. (Foto: NOAA) |
Costa-Pierce dice, " la economía marítima de Maine presenta excelentes oportunidades para el crecimiento. Las pblaciones de mielga se han recuperado con éxito, pero todavía es una especie poco apreciada y los pescadores descartan millones de libras de estos peces cada año. Trabajando en colaboración con científicos, pescadores, consumidores, chefs y procesadores de productos de mar, tenemos la intención de desarrollar información sofisticada basada en la ciencia y cambiar las percepciones de la gente para ayudar a crear un mercado vibrante para este pescado versátil".
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Captura de mielga.
(Foto: NOAA)
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El proyecto tiene varios objetivos - aumentar la utilización de la cuota nacional de mielga, impulsar el mercado de consumo del pescado, aumentar los ingresos y puestos de trabajo para los pescadores desde Carolina del Norte hasta Maine, y ayudar a restablecer el equilibrio y mejorar los ecosistemas.
La proyección del equipo es que el mercado interno de mielga podría generar USD 12 millones en beneficios económicos para los pescadores y un adicional USD 26 millones en aumento de la actividad económica en toda la cadena de suministro y crear 470 nuevos puestos de trabajo en la pesca, procesamiento, cosecha y venta al por mayor a lo largo de la costa este.
Con las preocupaciones existentes acerca de las concentraciones de PCB en algunos productos del mar, entre ellos el tiburón espinoso, los investigadores también tienen como objetivo analizar las muestras en una gran variedad de lugares con el fin de comprender mejor los riesgos y beneficios para la salud del cazón mediante la recopilación y el análisis de datos y pruebas de los contaminantes.
El objetivo del proyecto es la creación de varios productos pesqueros nuevos que sean seguros para los consumidores y fomentar el interés y la demanda de mercado en los Estados Unidos a través de la educación y la divulgación de marketing a miles de chefs, consumidores y compradores.
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La mielga es un tiburón abundante en Maine y aguas del noreste de Estados Unidos. (Foto: NOAA)
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Costa-Pierce dice, "Las aguas de Maine tienen una abundancia de mielga - una fuente sabrosa saludable, sostenible y, creemos que de proteínas. Estamos entusiasmados en conectar la investigación, educación y negocios asociados para optimizar esta oportunidad y crear un nuevo mercado próspero, más puestos de trabajo y contribuir a la rápida expansión de la economía pesquera de Maine".
Acerca de la Universidad de Nueva Inglaterra
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Barry Costa-Pierce.
(Foto: UNE)
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La Universidad de Nueva Inglaterra (UNE) es una universidad innovadora de ciencias de la salud basada en las artes liberales, con dos campus distintivos en la costa de Maine y oportunidades únicas de estudio en el extranjero, incluyendo un nuevo campus vibrante en Tánger, Marruecos.
UNE es reconocida internacionalmente por los eruditos en las ciencias, la salud, la medicina y las humanidades, y ofrece más de 40 programas de pre-grado y programas de grado profesionales.
La universidad educa a profesionales de la mayoría de los servicios de salud en Maine, y es una de las pocas universidades privadas con una misión de educación para la salud integral que incluye programas de salud médicos, farmacéuticos y afines.
Fuente: UNE
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