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Fuente: FAO.org
FAO GLOBEFISH: Comercio internacional de pescado enlatado y procesado (SA 1604) en 2019-2023
 MUNDIAL
Monday, November 11, 2024, 08:00 (GMT + 9)
En comparación con los productos de la pesca y la acuicultura frescos y congelados, el pescado enlatado y procesado listo para el consumo se encuentra entre los grupos de productos más populares en todo el mundo debido a su asequibilidad y mayor vida útil. Además, contribuyen significativamente a la seguridad alimentaria mundial, tanto en los países en desarrollo como en los desarrollados.
El comercio internacional de productos de la pesca y la acuicultura en 2023 ascendió a 32 millones de toneladas, por un valor de 171 300 millones de dólares. El diez por ciento de este volumen comprendía pescado enlatado y preparado (SA 1604), con 3,2 millones de toneladas por un valor de 17 540 millones de dólares. En promedio, esta proporción se mantuvo estable durante los últimos cinco años, con un aumento de la demanda mundial durante la pandemia de COVID-19.
Según la partida 1604 del SA, el atún enlatado es el principal grupo de productos importados en todo el mundo (43 por ciento en 2023), seguido de la sardina, la caballa, el arenque y el salmón enlatados. Los principales mercados son:
- Atún enlatado: Estados Unidos de América, la Unión Europea, Japón y Australia
- Sardina enlatada: Estados Unidos, Sudáfrica, República Dominicana, Francia y Malasia
- Caballa enlatada: Japón, Estados Unidos, Ghana, Tailandia y Sri Lanka
- Salmón enlatado: Alemania, Canadá, Estados Unidos, Japón y el Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte
- Anguila procesada o a la parrilla: Japón, Malasia, Estados Unidos, Federación de Rusia y República de Corea
Fuente: FAO.org
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