En España (Riofrío) producimos uno de los mejores Caviares del mundo. El Acipenser naccarii o esturión del Adriático, es una especie casi extinta que hemos logrado recuperar en cautividad. Con 250 millones de años de antigüedad, es un fósil viviente, de crecimiento lento, cuyo Caviar (autentica joya), que extraemos tras 18 años como media de crianza, está lleno de matices en su sabor y color.
Su color es habitualmente gris perla, pero puede producirse con diferentes reflejos. La frescura de nuestro caviar, que garantizamos, hará que el sabor y los matices no queden enmascarados por efecto del tiempo, la sal y el conservante
Los productos “de Riofrío”, marca principal de nuestra empresa, se distribuyen por todo el territorio nacional, los principales restaurantes del país los tienen en sus cartas.
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Caviar de Riofrio S.L. / Piscifactoria Sierra Nevada S.L.
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