Ajinomoto Co., Inc. ( TYO : 2802), Ajinomoto Co., Inc. es una corporación japonesa de alimentos y productos químicos que produce condimentos, aceites de cocina, alimentos congelados, bebidas, edulcorantes, aminoácidos y productos farmacéuticos.
AJI-NO-MOTO (? ? ?, "esencia del gusto") es el nombre comercial del producto original de glutamato monosódico (MSG) de la compañía.
La oficina central de la compañía está ubicada en Chuo, Tokio.
Ajinomoto opera en 35 países, empleando a aproximadamente 32,734 personas a partir de 2017. Su ingreso anual en el año fiscal de 2017 es de alrededor de US $ 10,5 mil millones.
En 1909, Ajinomoto Co. Inc. lanzó su producto alimenticio fundamental, el condimento umami "AJI-NO-MOTO®". En Japón, continuaron explorando varios mercados, incluyendo la producción de aceite comestible en 1935, el consomé en 1962, las sopas en 1964, la mayonesa en 1968, los alimentos congelados en 1972 y el café en 1973. Al mismo tiempo, la compañía continuó su expansión en el extranjero. En el sudeste asiático, junto con la construcción de una reputación por su tecnología original y su conocimiento científico, los canales de venta se establecieron al principio a través de su condimento umami, "AJI-NO-MOTO®". Después de esto, se expandieron sucesivamente a productos de alto valor agregado como condimentos de sabor, condimentos específicos de menú y alimentos congelados.
Condimentos
El producto principal "AJI-NO-MOTO®" se comercializó por primera vez en Japón en 1909, cuyo ingrediente principal era el glutamato monosódico (MSG). AJI-NO-MOTO se usa no solo en hogares y restaurantes, sino también en varios alimentos procesados. Actualmente, se vende en más de 100 países y regiones. Los ingredientes principales son la melaza y el almidón de tapioca que pueden tomarse de la caña de azúcar. Se produce mediante un método de fermentación que utiliza las materias primas locales de cada país. Si bien el empaque y el tamaño de los productos son diferentes en cada país, la marca roja del tazón y el nombre del producto "AJI-NO-MOTO®" son omnipresentes en todo el mundo.
En 1970, se lanzó "HON-DASHI®" en Japón como condimento de sabor, con un sabor a bonito que era popular en Japón. Aunque el condimento de sabor se exportó a varios países, con el lanzamiento de "Ross Dee" en Tailandia, en 1979, Ajinomoto Co., Inc. comenzó a tomar en cuenta los gustos, los hábitos alimenticios y los estilos de vida de los consumidores locales. A medida que continuaron evolucionando su marca, desarrollaron productos que utilizaban materias primas producidas localmente, dando como resultado productos que estaban mejor orientados al consumidor local. Si bien se desarrollan principalmente para mercados específicos, algunos productos se exportan a países vecinos, como el condimento de sabor brasileño, "Sazon", que se exporta a Argentina y Chile.
En el mercado de condimentos para menús específicos, en Japón, en 1978, Ajinomoto Co., Inc. lanzó "Cook Do®", una serie de productos de condimentos chinos que correspondían a varios platos populares en China, pero que se desarrollaron para satisfacer los gustos japoneses. y estilos de cocina. Fueron capaces de desarrollar aún más su negocio principal a través de estos condimentos de sabor. En el extranjero, haciendo uso de las redes de ventas creadas a través del condimento umami "AJI-NO-MOTO®", la compañía continuó desarrollando productos adecuados para las preferencias de los consumidores, las necesidades dietéticas y los estilos de vida, principalmente en mercados en crecimiento como Asia y América del Sur. . Al igual que en Japón, las ventas se han expandido rápidamente en los últimos años, particularmente a través del desarrollo de condimentos de pollo frito y otros diversos platos locales.
Alimentos procesados
Con respecto a los alimentos procesados, los principales productos desarrollados por Ajinomoto co., Inc. son sopa, mayonesa, papilla, salsa para pasta y fideos instantáneos. En Japón, la sopa fue lanzada bajo la "marca Knorr®" en 1964, en Taiwán y Brasil en 2005, y bajo la marca "VONO®" en Corea en 2006. Las primeras ventas de su mayonesa en Japón comenzaron en 1968, expandiéndose a Vietnam en 2005 e Indonesia en 2012. Las gachas de arroz se lanzaron en Japón como parte de una serie de alimentos de réplica en 1988. Además, a través de su asociación con Kellogg en los Estados Unidos, durante casi 50 años, la compañía se ha convertido en la principal Vehículo de venta de los productos de Kellogg's en Japón. En cuanto a los fideos instantáneos, a partir de 1973 con su primera expansión en el extranjero a Tailandia, Ajinomoto Co., Inc. ahora produce fideos en Brasil, Perú, India y Polonia. En Perú, también ingresaron al mercado de los fideos de taza en 2016. Antes de la eventual publicidad, el conglomerado se fundó en el trabajo de Ikeda: fue el primero en sugerir que las sales de ácido glutámico, residuos o análogos, purificados industrialmente, se encontraron originalmente en algas o peces secos. A base de caldo, puede tener un sabor característico propio. Esa idea se conectó rápidamente al japonés mucho más antiguo, término culinario de umami. Esto llevó a la adopción temprana de MSG como agente culinario en Japón. Ajinomoto es el mayor fabricante mundial de MSG.
Comidas congeladas
El grupo Ajinomoto ingresó al negocio de alimentos congelados en 1972 y se expandió a una empresa de ventas integrada en 2000 en Japón, fundando Ajinomoto Frozen Foods Co., Ltd. Establecieron empresas para el negocio de alimentos congelados en Tailandia en 2004 y en China en 2014. y en 2014 adquirió Windsor Quality Holdings Co., Ltd., el proveedor número 1 de alimentos congelados de alimentos asiáticos en los Estados Unidos. Expandieron su línea de albóndigas, fideos, arroz cocido, etc. Luego, en abril de 2015, integraron sus negocios en América del Norte al establecer Ajinomoto Windsor, Inc., y en 2018 cambiaron el nombre a Ajinomoto Foods North America, Inc. Today , Ajinomoto posee el 31% del mercado de alimentos congelados de América del Norte de Asia, el más grande de los EE. UU. Han continuado fortaleciendo su producción global y estructura de ventas, incluido el establecimiento de Ajinomoto Jawo Sp. z o.o, una empresa conjunta en Polonia en 2014, y la adquisición de la francesa Labeyrie Traiteur Surgelés S.A.S. en Francia en 2017.
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
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