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Sardinas en conserva de Gomes da Costa. (Foto: Gomes da Costa)
Con la tilapia, Gomes da Costa busca diversificar sus conservas
(BRASIL, 10/2/2013)
Gomes da Costa pretende ampliar su oferta tradicional de conservas de atún y sardina y comenzar a vender tilapia enlatada
Esta empresa brasileña líder en la producción y comercialización de conservas de pescado, adquirida en 2004 por el grupo español Calvo, vendió en lo que va de este año conservas por BRL 1.000 millones (USD 446 millones).
Si bien la compañía tenía interés en diversificar sus productos desde hace siete años, recién en los últimos tres años inició las investigaciones para ampliar la oferta de productos.
Hasta ahora, Gomes da Costa se concentraba sólo en la pesca extractiva, y si bien se especializa en la sardina, el atún es otra parte importante del negocio, indicó el director industrial, Adão Pereira de Sá.
"Al realizar un análisis, vemos las oportunidades que se pueden generar con el cultivo de peces para conserva", añadió el empresario.
También destacó que la cría de peces en tanques refuerza, desde el punto de vista de la sosteniblidad, la idea de proyecto verde en la cadena productiva de la firma.
"En este caso, vamos a trabajar con tilapia en conserva, utilizando también la carne del pescado para preparar hamburguesas y nuggets", dijo el ejecutivo a DCI.
De acuerdo con Pereira de Sá, la compañía ya desarrolló ocho sabores, pero en una primera etapa realizará una degustación entre varios consumidores sólo de cuatro gustos: tilapia al natural, en aceite de soja, con salsa de tomate y con alcaparras.
Las pruebas se realizarán a fines de 2013 en San Pablo, ya que la empresa se atrasó con algunas exigencias y requisitos legales.
Este estudio de mercado ayudará a la compañía a tomar la decisión final.
"La cría de tilapia está muy desarrollada en Brasil, principalmente en el estado de Paraná. Por eso, ya estudiamos la capacidad de producción en algunas ciudades como Assis Chateaubriand, Maripá y Toledo", indicó Pereira de Sá.
Según estadísticas del Ministerio de Pesca y Acuicultura (MPA), Assis Chateaubriand produjo 3.600 toneladas de tilapia en 2012, Maripá registró una producción de 2.500 toneladas y Toledo, de 2.200 toneladas.
Para que el negocio sea redituable, Gomes da Costa calcula que tiene que producir unas 10.000 toneladas.
"Las conversaciones con la prefectura de Toledo ya están avanzadas, pero sería precipitado afirmar que la construcción de la nueva plataforma ocurrirá ya. Vamos esperar la etapa de pruebas, para luego avanzar. También influirán los incentivos fiscales", concluyó.
Información de la compañía:
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Dirección:
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Rua São Tomé, 86 - 9º andar Edificio Vila Olímpia Corporate
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Ciudad:
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São Paulo
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Estado/Codigo Postal:
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São Paulo (04551-080)
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País:
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Brasil
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Tel:
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+55 11 5503 6800
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Fax:
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+55 11 5503 6804
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E-Mail:
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sac@gomesdacosta.com.br
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