Thunder's Catch ganó el premio al "Mejor nuevo producto minorista" por su Wild Salmon Chowder y Netuno USA ganó el premio al "Mejor nuevo producto de servicio de alimentos" por sus costillas Tambaqui. Los ganadores fueron seleccionados de un grupo de finalistas durante una evaluación en vivo por un panel de compradores de productos del mar y expertos de la industria de las industrias minorista y de servicio de alimentos.
Una sopa abundante y cremosa hecha con grandes trozos de salmón rojo salvaje de Alaska ahumado, papas, maíz, apio y zanahorias.Esta sopa de salmón ahumado se preparó a mano con ingredientes frescos de calidad y salmón rojo de Alaska capturado en la naturaleza, cosechado de manera sostenible a bordo del barco de la empresa, F/V Thunder, en las aguas heladas de la bahía de Bristol, Alaska.
Los jueces de este año incluyeron a Jeff Meagher, gerente de desarrollo comercial, Performance Foodservice; Al Baroudi, vicepresidente de control de calidad y seguridad alimentaria de The Cheesecake Factory; y Douglas Varanai, Gerente de Categoría de Carnes y Mariscos de Sprouts.
Los finalistas fueron seleccionados previamente a través de una selección de productos que participaron en la exhibición de nuevos productos de Seafood Expo North America. La muestra de Nuevos Productos presenta productos del mar, condimentos y platos culinarios lanzados el año pasado por las empresas expositoras.
El Tambaqui de Netuno, estrechamente relacionado con el pez pacu, es una granja en las limpias aguas del Amazonas, en el estado de Rondônia, Brasil.Omnívoro, no necesita harina de pescado ni aceite de pescado para alimentarse.Las costillas de Tambaqui, también conocidas como costillas de pacu, son alternativas ideales para los consumidores que no consumen carne de res o pollo en restaurantes de barbacoa y alitas fritas.
Los premios Seafood Excellence Awards reconocen a los líderes de productos en el mercado de productos del mar de América del Norte. Los nuevos productos se juzgan en función de varios criterios, que incluyen singularidad y adecuación al mercado, perfil de sabor, potencial de mercado, conveniencia, valor nutricional y originalidad.
Seafood Expo North America/Seafood Processing North America es el evento comercial de productos del mar más grande de América del Norte y atrae a profesionales de productos del mar de todo el mundo, incluidas 1141 empresas expositoras de 49 países.
Seafood Expo North America/Seafood Processing North America es una producción de Diversified Communications.
Sobre Seafood Expo North America/Seafood Processing North America
Seafood Expo North America/Seafood Processing North America es la exposición de productos del mar más grande de América del Norte. Miles de compradores y proveedores de todo el mundo asisten a la exposición anual de tres días para reunirse, establecer contactos y hacer negocios. Los compradores asistentes representan a importadores, exportadores, mayoristas, restaurantes, supermercados, hoteles y otras empresas minoristas y de servicios alimentarios.
Los proveedores expositores ofrecen los productos del mar más nuevos, equipos de procesamiento y envasado y servicios disponibles en el mercado de los productos del mar. La exposición es auspiciada por el Instituto Nacional de Pesca. SeafoodSource es el medio oficial. La exposición es producida por Diversified Communications, el líder internacional en exposiciones y medios de la industria pesquera.
(ESTADOS UNIDOS, 3/13/2023)
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