Paparda del Pacífico en pruebas de cría en los tanques terrestres del centro de desarrollo.

Maruha Nichiro y Aquamarine Fukushima logran la primera acuicultura mundial de paparda del Pacífico

A medida que disminuyen las capturas silvestres, este proyecto innovador ofrece una nueva solución para devolver este popular pescado a las mesas japonesas.

Un esfuerzo de colaboración entre la gran compañía de alimentos Maruha Nichiro y el Museo de Ciencias Marinas de Fukushima, Aquamarine Fukushima, ha logrado un éxito pionero en el ensayo a nivel comercial de la acuicultura de la paparda del Pacífico. Este logro es un avance significativo para la industria, ya que la paparda es notoriamente difícil de cultivar debido a sus escamas frágiles y su naturaleza extremadamente nerviosa.

Huevos de paparda del Pacífico transportados desde el Museo de Ciencias Marinas de Fukushima

Tecnología de acuicultura pionera

El proyecto nació de la larga experiencia de Aquamarine Fukushima en la cría de peces difíciles de manipular. El acuario, que ha logrado criar papardas con éxito en un tanque desde 1998, ha conseguido continuar este éxito durante hasta ocho generaciones. Esta experiencia resultó invaluable para Maruha Nichiro. Las dos organizaciones comenzaron su ensayo en octubre de 2021, con Aquamarine Fukushima proporcionando la experiencia en el control de la temperatura, la alimentación y la investigación ecológica.

Esta investigación colaborativa condujo a dos hitos importantes:

• En junio de 2022, el equipo logró criar papardas hasta un tamaño comercializable de más de 100 gramos.

• Tan solo dos meses después, lograron la inseminación artificial con éxito.

Shinya Yamauchi (51), un curador de Aquamarine Fukushima y líder del proyecto de cría de paparda, expresó su alivio y alegría, afirmando que la investigación que su equipo había llevado a cabo durante más de 20 años finalmente pudo contribuir a la sociedad.

Abordando una crisis en la industria de la paparda

Este avance llega en un momento crítico para la industria pesquera japonesa. La población de paparda del Pacífico ha experimentado una fuerte disminución, con las capturas cayendo en picado en los últimos años. Según la Cooperativa Nacional de Pesca de red de cerco de Atún (Zensanma), la captura total, que fue de 193,425 toneladas en 2010, se redujo a tan solo 38,695 toneladas en 2012. Esta escasez ha aumentado drásticamente los precios, convirtiendo a este pescado, que alguna vez fue común, en un artículo de lujo. Maruha Nichiro informó que el precio al por mayor se multiplicó por casi diez, de 65 yenes por kg en 2008 a 621 yenes en 2021.

Para combatir este declive, Maruha Nichiro estableció su Centro de Desarrollo de Tecnología de Acuicultura en la ciudad de Minamisatsuma, en la prefectura de Kagoshima, en 2020. Si bien el centro se ha centrado en peces de cultivo como el atún rojo, el jurel y el pez limón, el éxito del proyecto de la paparda ofrece un camino nuevo y prometedor hacia un suministro estable.

Las compañías esperan dar a conocer este logro al público, especialmente en Fukushima e Iwaki, y se comprometen a llevar paparda fresca de cultivo a las mesas tan pronto como sea posible. Este esfuerzo colaborativo no solo brinda una solución a la crisis de suministro, sino que también muestra el poder de la investigación y la innovación para garantizar la sostenibilidad de los recursos marinos.

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